Poêles à paella émaillées de différentes tailles, formats et qualités: depuis 26 cm (pour 2 personnes) jusqu'à 115 cm (pour 125 personnes).
Les poêles émaillées sont plus faciles à entretenir que les poêles en fer et leur couche émaillée permet aux aliments de ne pas adhérer à la poêle pendant la cuisson.
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Compatibles avec la cuisinière à gaz, la cuisson au feu de bois et la cuisson au four. Certains modèles permettent aussi l'utilisation sur la vitrocéramique et les plaques à induction.